笑味の店

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ご予約は、営業時間内にお電話にて承っております。

おしらせInformation

こちらに記しているお店の概要を事前にお読みいただき、お越しいただけると取材がスムーズだと思っております。
どうぞよろしくお願いします。

笑味の店について

はじまりは、おばぁの畑の島野菜。

むかし、むかし、野菜は買うものではありませんでした。広くなくとも土のある地面を見つければ、畑に。種を植えて、気長に待ち、大事に野菜を育てました。炊事のたびに、ちょっとずつ収穫しては、みずみずしい味覚を食卓にのせました。小さな畑に、台所の神様に、いつも手をあわせました。それを今も当たり前につづけているおばぁたちが、沖縄本島北部の大宜味村にいます。ニガナ、カンダバー、イーチョーバー、フーチバー、ハンダマ…。おばぁたちの島野菜を眺めていると、工夫して料理をしたい気もちがあふれだしてきました。土や海とともにある暮らしのリズムや生きる知恵を伝え残していきたくて1990年「笑味の店」をオープンしました。

メニュー

長寿弁当
長寿弁当

その他のメニュー

苦瓜チャンプルー、麩イリチー、筍イリチー、糸瓜ウブシー、山原味噌汁、ボロボロじゅうしぃ、ラフテー丼、ぶながやカレー、笑味の冷麺(しょうゆたれ/ごまたれ)、シークヮーサームーチー(餅)、カラキムーチー(餅)サーターアンダギー、タピオカアンダギーやんばるじゅぅしぃ、ひらやーちー、黒糖ひらやーちー、カラキひらやーちー、シークヮーサージュース、赤花ティー、食べる山原フルーツティー、コーヒー、カラキ茶 シークヮーサー入り、カラキ茶ショウガ入り、かき氷、沖縄ぜんざい

畑舞堂(はたまいどう)

笑味の店に隣接する畑舞堂(はたまいどう)では、長命草やアカバナー、ローゼル、ウッチン、シークヮーサーの皮などのお茶をいれる体験ができる他、揚げたてアンダギーやじゅうしいおむすびを購入いただけます。 ここは地域のお年寄りたちが集う場所でもあります。

笑味の商品紹介

笑味たれ

シークヮーサー果汁やウコン、にんにく、りんごなどをブレンドした調味タレ。
肉料理や炒めものなど、さまざまな料理の味の決め手に。

笑味たれ

笑味シークヮーサーぽんず

大宜味産シークヮーサー100%使用。お肉に、さかなに、サラダに、島豆腐に。
どんな食材にもぴったり。

90歳を越えた菊江さんがこのぽんずを愛用する理由を動画で紹介中!

笑味シークヮーサーぽんず

営業時間と行き方

お車で

那覇空港から北へ約87キロ、国道58号線で約2時間。高速道路を利用して約1時間半。名護市役所付近から約22キロ。約30分。

バスで

那覇バスターミナルから名護バスターミナルまで120番名護西線で約2時間40分、111番(高速バス)で約1時間40分。
名護バスターミナルから大兼久まで67番辺土名線で約40分。

時間は目安です。交通状況で大きく変わることがあります。

住所/沖縄県国頭郡大宜味村字大兼久61
電話・FAX/0980-44-3220
営業時間/9時〜17時
*食事は11時30分〜、ラストオーダー 16時
定休日/火・水・木

ご予約は、営業時間内にお電話にて承っております。