|  はじめに |  長寿膳について |  長寿膳の内容 |  他の料理 |  笑味をつくる人 |  手づくり品 |  体験 |  地図 |  トップページ | 





シークヮーサーとウッチン(黄)、ローゼルとハンダマ(赤)、イーチョーバーとサクナ(緑)…。
おばぁたちの畑で育った島野菜や、村の産物・シークヮーサーを食材に「ふぁるシリーズ」が誕生しました。
島野菜の詳細についてはこちらをご覧ください。

販売しているお店情報は、このページの最後に記しています。






   笑味シークヮーサーぽんず
   100%大宜味産のシークヮーサーを使用したぽんずです。
   お鍋、焼き魚、お好み焼き、サラダのドレッシングなどに。

   原材料:シークヮーサー果汁(37%)、しょうゆ(大豆〈遺伝子組み換えでない〉
   小麦を含む)、穀物酢、黒糖(沖縄県産)、食塩
   容量:275ml










   手作り品もあれこれ


   ひじきの佃煮、秋刀魚のシークヮーサー煮、笑味の畑で採れた無農薬の
   ハーブティなど、手作りで安心してめしあがっていただける商品も、
   随時開発、販売しています。








   切り干し島野菜
  「パパイヤは、たんぱく質分解酵素をたくさん含みますが、少しでも
   傷つくといたんでしまうデリケートさもあわせもっています。
   乾燥させることで、無駄にせず、少しでも多くの方々に食べてもら
   えたら」という思いから、生まれた商品です。

   原材料:パパイヤ(沖縄県産)、ゴーヤー(沖縄県産)、にんじん(国産)
   内容量:60g









   笑味タレ
   シークヮーサー果汁やウコン、にんにく、りんごなどをブレンドした調味タレ。
   肉料理や炒めものなど、さまざまな料理の味の決め手に。
   ところで、大宜味村のおばぁたちが長寿で元気なのは、
   何歳になっても楽しくはたらいているからです。
   おばぁたちも、タレの原料のひとつ・にんにくの皮むきに参加していますよ。

   主な原材料:にんにく(青森産)、玉ねぎ、シークヮーサー(大宜味産)、
   秋ウコン(大宜味産)、醤油、三温糖
   容量:300ml(瓶入り)、500ml(ペットボトル)






   笑味の麺
   シークヮーサーや島野菜を練りこんだ麺。
   冷麺で食べるとその味覚を最も楽しめますが、うどんやパスタの麺としても
   合います。

   原材料:
   緑(左):小麦粉、ボタンボウフウ、ういきょう
   赤(中):小麦粉、水前寺菜、ドラゴンフルーツ
   黄(右):小麦粉、シークヮーサー
   内容量:170g

   笑味の麺の紹介は、コチラでも。



| 住所 | 沖縄県国頭郡大宜味村字大兼久61 | 電話/FAX | 0980-44-3220 | OPEN | 9時〜17時 食事は11時30分〜 L.O.16時 | 定休日 | 火・水・木

おまかせランチ・軽食以外は、前日までにご予約をお願いします。    | サーターアンダギー・じゅうしぃおにぎりはテイクアウトできます。

このホームページで使用している画像、文章の無断転用はご遠慮ください。